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時間是 9 Aug. 2005 |
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布列塔尼薄餅屋首日開張，以特價10元促銷活動掀開序幕。 |
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時間是 15 Nov. 2005 |
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法國帥哥 Laurent加入團隊，即將引爆薄餅旋風。適逢天母新光百貨週年慶，為拓廣知名度，特設立臨時櫃。 |
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時間是 11 Fev. 2006 |
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更名「法蕾薄餅屋」，並推出道地的「蕎列鹹餅」。 |
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時間是 31 July. 2006 |
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| 七夕情人節公休一天，法國人Laurent在這一天告別台灣。 |
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時間是 1 Dec. 2006 |
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法國友人Michel加入團隊。
原本希冀提供更溫馨舒適的環境所打造之歐式風情露台，一番美意因遭鄰檢舉而曇花一現。 |
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時間是 14 April. 2007 |
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劃下休止符。
我們並非刻意不告而別，由衷地感謝所有曾經支持「法蕾」的朋友，你們是我們前進最大的動能。「法蕾」旨在傳遞信念，希冀在神色匆匆的街頭，日漸疏離的台北城中，展現法式優雅的風情，藉由味覺的享受轉換心情的滋味。許多客人早已成為熟絡的朋友，心頭浮現一張張熱情的臉龐，世上的詞彙無法轉譯我們對你們的不捨。我們相信法蕾秉持初衷，成功地體現理想的藍圖：希望所有愛護法蕾的朋友將您「味蕾幸福的記憶」存在您的幸福存摺裏。 |
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時間是 Aug.2007 |
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移址擴大營業 永續難忘滋味
是偶然也是契機，是危機也是轉機。當原址店面因遭人惡意斷電月餘被迫中斷營業的當口，創辦人深切體會獨一無二的滋味讓法蕾不只是一家「販賣」薄餅咖啡的店面，曾經帶給食客的感動，用愛佐料煮出的香濃咖啡以及堅持細節調製的細膩口感，我們不僅與在地居民；更與廣大朋友深度連結-「共同記錄味蕾的記憶」-前往部落格。
於是兼負客人口中對美食族之「社會責任」，法蕾思索著「危機之後只是一個分號，可是分號後還會有傳承的故事」。有情天母不絕有夢之人，危機反讓原訂擴大營業的時間表提前。
註冊商標「法蕾」傳達一份獨特的愛，專注品質並為作品注入生命力：它堅信味蕾擁有記憶，以創造『味蕾幸福的記憶』為其存在終極價值。創辦人以一人之信念『夢』出法蕾，擴大營業夢想的延續則仰賴認同創辦人理念之堅強團隊，此為將天母店交棒予有心人士之深刻用意。吳氏夫婦接下這棒子，擔任法蕾新任「正名大使」永續客人難忘的滋味。 |
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『心是味蕾•生活是味道•用心品味幸福的滋味』：如果你也相信這份力量，歡迎您成為喚起味蕾覺醒的「法蕾大使」 |
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PS 自成立以來，分身乏術無暇記錄點點滴滴，走過的必留痕跡卻無法倒帶重來。幸而網友一路保留許多珍貴照片，倘若連繫不上照片所有人，在此感謝您願商借並與我們一同見證蛻變紀實。創辦人 Rebecca Yang <攝影者倘需徹換照片請跟我們聯絡> |
